御殿場小山の特産、水かけ菜について紹介します！

今回リポーターをつとめてくれるのは、御殿場市役所農林課の川鍋康仁さんです。
まだまだ寒いこの季節の御厨の特産、水掛菜について紹介していただきます！
雪が残る水田一面に広がる青々とした葉、明治19年頃小山町阿多野で作付けされたのが始まりといわれる水掛菜は、以降御殿場市小山地域で広く栽培されるようになりました。
御殿場市担い手育成支援協議会では、水掛菜の農場にオーナー専用の区画を借りて自由に収穫できるという「水掛菜のオーナー制度」を設けています。今日はそのオーナーさんを対象に行われている、収穫方法や漬け込み方の講習をリポートします！